Sistema de gestión de calidad: aplicación de modelos en la actividad hotelera argentina

Abstract

Esta investigación propone el estudio de la aplicación de Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC) en organizaciones hoteleras dentro de la República Argentina. En primer lugar, se encuentra el capítulo de Introducción en donde se aborda el marco metodológico utilizado durante la investigación. En un segundo capítulo, se analiza en forma teórica los modelos, reconociendo las ventajas de los mismos: Premio Nacional a la Calidad, ISO 9001:2000, IRAM- SECTUR 42200, Modelo de 14 puntos de Deming. Luego con la información obtenida, se desarrollan los pasos necesarios para la implementación de cada uno de los SGC. En el Capítulo III, se exponen las experiencias analizadas en los procesos de implementación de SGC de los establecimientos hoteleros para determinar: Beneficios y dificultades obtenidos luego de implementar un SGC.; enfoques utilizados; dificultades encontradas.